آهن خون تحت تأثیر رژیم غذایی قرار دارد و سطح غیر طبیعی آن ، (بالا یا پایین بودن آهن ) با شرایط وابسته به سن مانند بیماری پارکینسون ، بیماری کبد و کاهش توانایی بدن در مقابله با عفونت در سنین بالاتر مرتبط است. سنتز آهن با افزایش سن كاهش می یابد که منجر به تجمع آهن و ایجاد استرس اکسیداتیو و اختلال در میتوکندری می شود.
در مغز ، هموستاز آهن غیرطبیعی معمولاً در بیماریهای عصبی مانند بیماری آلزایمر و پارکینسون و مالتیپل اسکلروز مشاهده می شود.
” مشاهدات و مطالعات اخیر همچنین تجمع آهن را با مرگ زودرس و بیماری کبد ، استئوآرتریت و التهاب سیستمیک مرتبط کرده است. و انتظار میرود در اینده دارو های جدیدی با محوریت تنظیم آهن تولید شود که از پیری و بیماری های مرتبط با آن تا حد امکان پیشگیری کند.